Domenica 6 ottobre alle 11 presso il Comitato di Quartiere di Aprilia in via Veneto 2, si terrà il talk, aperto al pubblico, “Etica in azione: sinergie per un futuro sostenibile”. Valerio Esposito, titolare e gelatiere della gelateria artigianale Tonka, (che quest’anno con la linea dei gelati IceTonka ha toccato il tema dello scioglimento dei ghiacciai) e Roberto Scacchi, presidente di Legambiente Lazio, si confronteranno sui temi della sostenibilità ambientale attraverso comportamenti etici e consapevoli.
Quando nel 2021 Valerio Esposito ha esposto il progetto di utilizzare il suo gelato artigianale come strumento di un piano quinquennale di sensibilizzazione ambientale, l’idea sembrava ambiziosa: l’intuizione della potenza del gelato come strumento divulgativo è stata invece molto efficace e capace di fare arrivare a un vasto pubblico l’importante messaggio. Da allora ogni stagione estiva è stata il capitolo per affrontare i temi più caldi dei nostri tempi: la conservazione delle foreste, l’importanza delle api per l’ecosistema, la pulizia dei mari e, quest’anno, lo scioglimento dei ghiacciai. Più approfonditamente, gelati legati alla frutta e la piantumazione di alberi attraverso la piattaforma Treedom hanno dato modo di parlare di inquinamento ambientale e di etica del lavoro nelle piantagioni; gelati declinati sul miele e l’adozione di alcune arnie dell’azienda apistica Ape d’Oro di Aprilia hanno acceso il riflettore sull’importanza delle api nella tutela della biodiversità per la sopravvivenza del nostro ecosistema; gusti legati al mare e il sostegno alla onlus PlasticFree hanno sottolineato l’importanza della tutela dell’habitat marino e delle coste. Quest’anno la vetrina di Tonka ha visto sfilare i gelati dedicati ai grandi ghiacciai alpini – Adamello, Marmolada, Forni e Monte Bianco- per dare di modo di riflettere sul grande problema del riscaldamento globale, sugli effetti che tutto ciò ha sul nostro vivere quotidiano e sulla potenza che ogni nostra singola azione ha per contrastare un fenomeno non irreversibile. Proprio sulla diffusione di un messaggio positivo e non meramente allarmistico pone le sue basi il talk aperto al pubblico “Etica in azione: sinergie per un futuro sostenibile”, un confronto con Legambiente che sarà presente nella persona del Presidente Lazio, Roberto Scacchi. Il delicato equilibrio tra la neve che si accumula durante l’inverno e il disgelo estivo, compromesso dall’innalzamento delle temperature medie, l’impoverimento di quelle immense distese di ghiaccio che per secoli hanno rappresentato icone di maestosità e stabilità, stanno ora sperimentando un rapido declino con conseguenze su larga scala, come testimoniato dalla attività della Carovana dei Ghiacciai, campagna internazionale di Legambiente dedicata al monitoraggio dei “giganti bianchi”. Le variazioni del regime idrico con conseguente danno all’agricoltura, l’instabilità ambientale, il dissesto idrogeologico, l’impatto sulla biodiversità tipica degli habitat alpini e non da ultimo l’enorme danno economico a tutto il comparto legato al turismo alpino sono problematiche che necessitano sicuramente di interventi legislativi e amministrativi di gestione, ma che non possono prescindere da una presa di coscienza collettiva. Un’occasione per rivolgere domande e ragionare insieme su quanto è nelle mani di ognuno di noi: questo è lo scopo di una giornata che, attraverso un linguaggio semplice e diretto, si rivolge alla comunità. L’incontro proseguirà alle 16 con un inedito spettacolo del vincitore delle Coppa del Mondo di gelateria 2012, Francesco Falasconi, che si esibirà nella scultura di opere in ghiaccio. La gelateria Tonka offrirà gratuitamente a tutti gli avventori, un mini cono con un gusto a scelta tra quelli dedicati al tema.