L'Istituto Alberghiero di Anzio Apicio
L’Istituto Alberghiero di Anzio Marco Gavio Apicio, dopo le tante esperienze internazionali, torna a far parlare di sé, con un progetto transnazionale e multilaterale, tra i più noti e ambiziosi in Europa: ERASMUS+ Partenariato Strategico per le buone pratiche come Istituto capofila, in collaborazione con Ce.S.F.Or (Centro Studi Formazione Orientamento) e con Partners di tutto rispetto, Organizzazioni esperte di Interpretazione del patrimonio e quattro scuole: Inghilterra: Red Kite En-vironment, rappresentata dai Proff. Peter Seccombe e Steve Manning; Germania: Freiburg University, rappresentata dal Prof. Patrick Lehnes; Kastelbergschule, con il D.S. Manfred Kasten e i Proff. Caro Paul e Martin Koch; Grecia: 3o Geniko Lykeio Kerkyras, con le Proff.sse Maria Ani-fanti e Sofia Mourmoura; e Polonia: Zespol Skol no.6 / PL, con i Proff: Marcin Krolikowski e Agnieszka Huniewicz.
Dopo una lunga preparazione, il primo Meeting transnazionale si è tenuto ad Anzio, presso l’Hotel Riviera, il 15 e 16 dicembre scorsi. L’incontro si è aperto con un videosaluto del Dirigente Scolastico dell’Istituto Stefano Vitale che ha idealmente dato inizio ai lavori, seguito da un video di presentazione delle numerose attività svolte, nel corso degli anni dai Docenti e allievi dell’Istituto: manifestazioni, eventi e progetti. Vogliamo ricordare brevemente che la scuola è stata coinvolta in quattro progetti di mobilità in Eu-ropa per studenti meritevoli. Nel 2010 cinque studenti sono andati a Dublino; nel 2012 sei studenti sono andati a Lisbona e due gruppi hanno raggiunto Siviglia e Lisbona nel 2014. Nel 2016 venti esperienze di mobilità a Londra e Siviglia. Gli allievi hanno frequentato un corso di lingua e svolto un tirocinio di tre settimane presso hotels e ristoranti. Le esperienze europee sono fondamentali per l’acquisizione di nuove conoscenze e competenze in vista del futuro impiego nel mercato del lavoro.
Nel 2012 la scuola ha partecipato al Food Festival di Maputo, Mozambico e hanno istituito un partenariato con la scuola locale. Dal 2013 al 2015 l’Istituto ha ospitato un gruppo di studenti americani dall’Istituto Culinario della Toscana coinvolto in uno scambio culturale con lezioni pratiche. Dal Marzo 2014 a giugno 2015, la scuola ha ospitato 4 gruppi di docenti provenienti da una scuola professionale in Portogallo, per esperienze di Job Shadowing. Tornando al Meeting, i Partners hanno lavorato con entusiasmo avviando una collaborazione proficua al fine di raggiungere il loro obiettivo: infatti il progetto HIMIS è finalizzato all’inclusione di allievi immigrati sia nelle comunità locali di appartenenza che nell’ambiente scolastico attraverso l’interpretazione del patrimonio storico, artistico e ambientale. Attraverso un approccio multi prospettiva si intende promuovere la coesione degli allievi e delle comunità locali intorno ad alcuni dei valori fondamentali europei, come il rispetto della dignità della persona, la tolleranza, la non discriminazione (Art. 2 Trattato di Lisbona). Importante anche l’apporto degli studenti di sala e accoglienza che si sono prodigati nel rendere professionale e confortevole il meeting.
A fine dei lavori i Partners sono ripartiti soddisfatti del lavoro svolto, dell’accoglienza e dell’organizzazione e anche del clima e dei tramonti che hanno ammirato dalla Riviera di ponente. L’Istituto “Apicio” non è solo cucina, ma anche accoglienza, cultura, scambio, impegno e serietà.